△点击收看视频完整版

习近平总书记指出：“推动乡村人才振兴，要把人力资本开发放在首要位置，激励各类人才在农村广阔天地大施所能、大展才华、大显身手”。这生机勃发、充满希望的阜宁大地上，一大批生于斯长于斯的乡土人才，满怀对乡土的深情，用自己的才学带动一方百姓，搞活一片经济，富裕一乡农村。

片片大糕寄乡情 传承创新筑匠心

“我是土生土长的阜宁人，和所有家乡人一样，对阜宁大糕有着一份特殊的情感。春节时，家家必备阜宁大糕，大年初一早上醒来必先吃一口阜宁大糕，寓意大吉大利步步登高。这是扎在内心深处的乡愁，但我又和别人不一样，小时候就听着曾祖母开作坊做大糕的故事，家对面就是阜宁大糕一条街，很繁华，说起来还是大糕世家呢。”阜宁大糕制作技艺传承人沈雷说道。

2011年，沈雷大学生物工程专业毕业后，选择回到家乡投身大糕行业。为了研究阜宁大糕的制作技艺，沈雷一进入行业就开始遍访老一辈大糕制作师傅，拜师学艺。沈雷走上这条路，跟他大学时发生过的一件事有关。“记得上大学的时候，有一次给宿舍同学带了点阜宁大糕，结果时间长了，都硬了、不好吃了，同学们都笑话这是啥特产哦，闹出一点小尴尬。寒假回家，家庭聚会，我聊起了这件囧事，大家说我学的生物工程专业和食品不分家，如果能把阜宁大糕保质期短，容易变硬两个问题解决了，那对阜宁大糕贡献就大了。”沈雷说道。

2013年，沈雷考入浙江工商大学食品学院，成为一名食品专业硕士研究生。在学校，沈雷如饥似渴学习新知识，做实验、查资料、跟老师交流，探寻大糕提升之道。

“阜宁大糕变硬的主要原理是淀粉老化的问题，浙江也是米制品较多，他们那儿的粽子也存在这个问题，我有个导师在这方面研究得比较深，我们经常交流。”沈雷介绍道，两年研究生学习毕业后，2015年，沈雷加入江苏九如食品有限公司研发团队，潜心研究阜宁大糕原料、配方、工艺、生产和包装并进行一系列创新。期间，他开发的润粉设备成功解决了制糕技艺的最大难题。在研究过程中，沈雷得到各方面的大力支持，公司党支部帮助他组建研发团队，县委组织部帮助申请专利、申报研究课题，一起寻访大糕制作的老师傅。

“回来研究阜宁大糕，确实是我的一个梦想，能为家乡特产贡献自己的力量，我觉得是一件非常有意义的事情。几百年来，阜宁大糕的制作工艺肯定在不断的变好，我把它变得更好很自豪。”沈雷说。

新技术、新设备、新工艺，使阜宁大糕的色香味都有了大幅提升，不仅成功解决了棘手的保质期内变硬问题，还开发出了核桃花生、黑糖话梅、阿胶玫瑰、巧克力、鲜果丁、核桃DHA十几种口味，2016年12月一经推向市场，销售额三年连续翻番，市场好评如潮。

“总结归纳这些评价，对产品开发会有一个新的思路。一些老的口味可能不太适合年轻人的口味，传统产品如果不创新，未来几十年可能会逐渐没落。基本上大家的反映认为口感比以前更好。我们下一步的研发方向是想把阜宁大糕从节日传统食品推向休闲化食品。”沈雷说道。

嗜之越笃，技巧越工。短短几年间，沈雷和阜宁大糕一起成长进步，先后申请发明专利1项，参与省级课题2项，作为项目负责人获得3项江苏省高新技术产品，2017年被确定为阜宁大糕传承人。

好水出好米，好米出好糕，家乡阜宁水土丰茂，好水好米让阜宁大糕享誉大江南北。也正是像沈雷这样的乡土人才，传承古老技艺，引入先进理念，改善制作工艺，让阜宁大糕推陈出新。如今阜宁大糕已经上了飞机和高铁，成为铁路、航空专供食品，传统特色产品焕发出无限生机和活力，走向全国，走向世界。

株株瓜苗沾汗珠 增强本领强产业

在新沟镇新南村金丰源育苗基地，今年35岁的姜官俊正在劳作，脸庞黝黑、双手粗糙的他，是在泥土里“打过滚”的“田秀才”，身上带着“泥土味儿”的“农二代”。附近的农民说，几乎每天第一个到田头的总是姜官俊，8年来这已经成为了他的习惯。

“10年前，阜宁人想要种西瓜都是自己育苗，没有工厂化育苗技术，出苗率低，而且容易生病，少部分种植大户都要到外地去买苗，本地没有一家专业的育苗工厂。”2008年从句容农校毕业的姜官俊就抱定一个想法，就是回到家乡办一个育苗中心，培育出最优质的蔬菜瓜果种苗，为家乡的田野添新绿，为阜宁的高效农业添把力。

“我学的就是农业专业，阜宁正好对发展高效农业有很多优惠政策还有补贴，然后我就准备回来种植大棚，当时，正好县里有个育苗中心要承包给我，后来就开始搞种苗培育。”盐城市乡土人才“三带能手”姜官俊说道。

机遇总是给有准备的人。2009年，姜官俊的育苗中心在县里的扶持下创办起来了。但是，发展育苗中心、做强高效农业光靠梦想是不够的，姜官俊面临不少的困难和压力。

“真正自己搞生产的时候,才觉得理论和实践相差很大，然后在种植过程当中遇到很多问题，通过自己半年多的学习和实践，才把每个蔬菜品种的苗期特性满满掌握，销售问题也出现，刚开始就是为老百姓提供免费的种苗，让他们自己长，当他们适应这个品种，同时这个品种也适应当地市场，苗又好的时候，才逐渐被老百姓认同。”姜官俊说。

在新沟镇新南村党总支的支持下，姜官俊的苗圃基地不断扩大，他成立了阜宁金丰源蔬菜育苗专业合作社，按照“支部+合作社、+农户”运营模式，走“三位一体”的发展路子，吸纳当地群众直接参与生产，常年用工量达1万多人次，增加农民收入60多万元，年增加集体收入5万元左右。在传统育苗种植的基础上，合作社进行订单式育苗，产品除了供应全县各个乡镇种植户以外，还为周边县市的种植户提供种苗服务。几年来，通过努力，育苗中心由当初的不到10亩，发展到现在的近200亩，育苗品种由当初的西瓜、辣椒、番茄，扩展到松花菜、黄秋葵等特殊品种。育苗量由当初的150万株到现在的3000万株，为全县85%的种植户提供优质种苗，姜官俊也被评为了市乡土人才“三带能手”。

线上线下线线通 带民致富当先锋

鸿陟农产品有限公司总经理朱陟是我县三灶镇一名返乡创业的大学生，在大学期间他发现，城里人对农村的生态农产品需求旺盛，但缺少获得生态农产品的便利渠道，相反在农村，拥有好的生态农产品的村民却没有好的销售渠道，互联网正是一个沟通城市和农村的最佳渠道。朱陟敏锐地捕捉到这个大好商机，毕业后毅然选择回到家乡，和乡亲们商量起创业的事情。“通过线上线下相结合的模式，能把乡里乡亲养殖的土鸡土鸭还有种植的蔬菜销售到全国各地，这一直是我的梦想。”朱陟说。

2016年，在乡亲们的支持下，朱陟创办了阜宁县鸿陟农产品有限公司并成功注册了“那片林子”品牌商标，利用电商平台销售家乡土特产。

“跟我们公司合作的农户有十余家，与公司长期达成合作意向的饭店有20余家，社区店达到了50多家，其中还包含大润发麦德龙等大型商超，通过线上和线下的相结合销售，我们公司的年销售额达到500-600万元。”朱陟介绍说，电商平台只是解决了销售渠道的难题，要真正得到市场认可，产品质量是关键。朱陟和乡亲们牢牢抓住农产品原生态的卖点，打出自己的品牌。

“鸡蛋如果时间长了，就不新鲜了，消费者的体验就不好，你家的蛋是今天下的，他家的可能就是前天下的，我们一定要保证品质，让消费者觉得我们农产品真的是名副其实的原生态的新鲜的。”在朱陟和同事不断的努力下，2017年公司被评为盐城市特色电商示范企业。

天道酬勤，朱陟和同事们齐心协力，公司业绩蒸蒸日上，他自身先后获得了2016年度“十佳青年创新创业先锋”、2018年盐城创青春大赛二等奖、江苏益农信息员等十几个奖项，这一连串荣誉的背后，见证了90后农村创业“新农人”朱陟的发展与成就。

乡土人才，一头连着优秀的乡土文化、一头连着乡村振兴的历史使命，在全面建成小康社会中发挥着不可替代的独特作用。只有把对“土专家”“田秀才”的培育和招引，作为人才项目来抓，作为党建工程、富民工程来抓，让广大乡土人才在阜宁大地创新创业、成长成才，成为建设“新时代江淮乐地”的新征程中的人才中坚力量。